Aromaticas y Culinarias
Características: Hierba anual con hojas grandes y verdes. Aroma y sabor dulce, con toques a anís y clavo.
Usos: Clave en la cocina italiana (pesto, salsas). Fresca en ensaladas.
Cuidados: Mucho sol, riego regular sin mojar las hojas. Abonar con fertilizante líquido cada 2-3 semanas en verano.
Características: Hierba anual de hojas delicadas. Aroma fuerte.
Usos: Hojas y semillas en cocina (latina, asiática).
Cuidados: Mucha luz, riego moderado.
🌿 Hierbaluisa (Aloysia citrodora)
Luz: Pleno sol (es fundamental para que desarrolle sus aceites esenciales y ese aroma a limón tan intenso).
Riego: Moderado; prefiere que el sustrato se seque ligeramente entre riegos. Es sensible al encharcamiento, que puede pudrir sus raíces.
Suelo: Bien drenado, ligero y preferiblemente fértil. No tolere los suelos arcillosos que retengan demasiada agua.
Floración: Verano; produce pequeñas flores blancas o violáceas en racimos, aunque se cultiva principalmente por su follaje.
Clave de éxito: Es un arbusto caducifolio que pierde las hojas con el frío. Necesita una poda drástica a finales del invierno para brotar con fuerza y mantener una forma arbustiva compacta.
Uso: Imprescindible en el jardín de aromáticas, macetas en terrazas y para su uso en infusiones o repostería.
Es una de las aromáticas más valoradas por su potente fragancia cítrica, que además actúa como un repelente natural de mosquitos. En invierno, si el clima es muy frío, conviene proteger la base con un acolchado o meter la maceta en un lugar resguardado para asegurar que rebrote en primavera.
